Organisée en août par le ministère du Tourisme en partenariat avec l’Organisation Mondiale du Tourisme à l’hôtel Sokha, la première conférence internationale sur la gastronomie et le tourisme a été l’occasion pour l’équipe commerciale de Confirel dirigée par Pong Otdom et Srey Sreyneang de présenter et de faire gouter au public les créations originale de l’entreprise.
 

Thong Khon, ministre du Tourisme, et Xu Jing, directeur de l’OMT, ont fait un long arrêt au stand Confirel où Pong Otdom a pu leur montrer toute l’étendue de la palette des produits Confirel au service de la gastronomie cambodgienne.
 

Avec toute sa gamme de produits provenant du sucre de Thnot, du poivre de Kampot et des fruits du Cambodge, Confirel a mis, depuis ses débuts, au cœur de sa philosophie d’entreprise, la valorisation des produits du terroir dans le but de contribuer au développement rural.
 

Cette valorisation signifie d’abord que les matières premières doivent être irréprochables. C’est pourquoi figurent à la base des gammes Confirel les deux premières Indication Géographiques Protégées du Cambodge reconnues par l’Union européenne : le sucre Thnot de Kampong Speu et le poivre de Kampot,  certifiés bio par Ecocert International selon les normes américaine, européenne et japonaise.
 

En ne sélectionnant que le meilleur parmi le meilleur, Confirel fait en sorte que ces matières premières exceptionnelles, qui font le bonheur des chefs et des gastronomes du monde entier, contribuent au rayonnement du royaume et à son attractivité touristique. 
 

Car, pour Confirel, celles-ci ne sont pas qu’un simple ingrédient culinaire. Elles portent en elles une part de la culture khmère car elles appartiennent au patrimoine immatériel que tout Cambodgien possède en lui, où qu’il soit dans le monde. 
 

Ainsi, un produit Confirel – sucre, poivre, sauce, spiritueux ou autre - ne se résume pas à une expérience gustative, aussi forte soit-elle. Il est un voyage auquel les Cambodgiens convient le reste du monde.​